炎炎盛夏，天气进入“烧烤”模式，十年难得一遇的炎热，将温度直逼五十度，这是一年中厨师最受煎熬的日子。在没有空调的环境下还要坚持在厨房为员工准备午餐的人，是值得敬佩的人。

做人间美味，过五味人生。张侃每天坚守在岗位上，围绕着火热的灶台一站就是几个小时，灶台高温炙烤着，一顿饭烧下来，汗流浃背，工作服每天无数次被汗水湿透，又被高温蒸干。在高温炉火边掂锅、掌勺，油烟熏人，炙热难耐，这就是他日常工作的写照。

一路厨房深似海，酸甜苦辣皆是味。他人盘中餐，我望锅中油，两手烹万物，厨房度春秋！虽然辛苦，但从来没有听过他说过关于苦或累的一个字。为了员工的每日用餐及营养均衡，他每天早上一大早就奔波在菜市场精心挑选着当季新鲜的时令菜。当问到他辛不辛苦时，张侃总说这就是他的本职工作和应尽的责任。

他坚持选用最新鲜的食材，坚持厨房整洁卫生，用自己辛勤的汗水和用心的付出，为大家守住健康卫生的底线，让大家吃上安全卫生的菜肴。每当就餐结束，看到餐具中的每一道菜肴吃得特别干净时，他总说：“再热再累再苦，也感觉为之付出的一切都是值得的，且特别有成就感” 。

平凡的岗位，不平凡的坚守。日复一日，年复一年，不负“热”爱！有一种力量叫“高温下的坚守”。看似平凡的岗位，却能担负着人们的最基本的需求。珍惜坚守背后的力量，让高温下的劳动者感受到“清凉”。

看，我们开饭啦！

李琼