▲欧堡利亚酒店集团第六届岗位技能大赛开幕式

 

春寒料峭的三月转眼就要结束，人间最美不过的四月垂将而至。为全面实施人才兴企、提质增效的发展战略，大力弘扬新时代敬业爱岗、精益求精、笃定坚持、勇于创新的工匠精神，充分发挥岗位技能大赛在知识型、技能型、创新型的高素质员工队伍建设的进程中的引领示范作用，不断激发广大员工学技术、练本领、比技能、争第一的参赛热情，赓续为广大员工构建切磋技艺、交流技术、展示技能、彰显才智的良好平台，切实为欧堡利亚酒店事业高质量、跨越式发展提供强有力的技能支撑和人才保障，2024年3月29日，以“严格锻炼队伍，刻苦练好内功，切实增强素质，精心打造品牌”为主题的“欧堡利亚酒店集团第六届岗位技能大赛”开幕式在欧堡利亚大酒店欧堡厅隆重举行，欧堡利亚酒店集团总经理邓栋、副总经理胡也华、副总经理戴婷婷、总经理助理李利、总经理助理孙青春、总经理助理戴翔、各单位及相关部门主要负责同志、各比赛项目评委及参赛选手、观摩人员共计328人莅临了本次大赛现场，134名参赛选手现场秀绝活、激烈角逐8个比赛项目的51个奖项，12家参赛单位争夺“优秀组织奖”、“最佳组织奖”的4个奖项。

▲欧堡利亚酒店集团总经理邓栋在开幕式上致辞

 

9时38分，欧堡利亚酒店集团总经理邓栋在第六届岗位技能大赛开幕式上发表了热情洋溢的致辞。他在致辞中指出，国以才立、业以才兴，企业之间的竞争很大程度上就是人才的竞争。随着社会的不断发展和快速进步，具有较强动手能力的技能人才越来越受到各行各业的欢迎。对酒店行业而言，技能能才是人才队伍的重要构成部分，整体技能水平直接关乎到一家酒店的产品质量、生产效率和经济效益。欧堡利亚酒店事业要想可持续、高质量发展，就须拥有一大批精于此道、以此为生的高水平技能人才。欧堡利亚酒店集团始终高度重视技能人才的培养，广泛构建优待技能人才、重用技能人才的良好氛围，技能大赛是培养和发现技能人才的有效途径之一。技能大赛是广大员工切磋技艺、交流学习、取长补短、彰显才能的一个平台，也是对参赛选手日常训练的一次检阅，更是欧堡利亚酒店人奋发向上、拼搏进取、敢为人先、勇争一流的精神风貌的一种展示，这有助于铸就注重技能、苦练技能、追求卓越的良好风气，有助于员工增强综合素质、激发创新热情，有助于欧堡利亚酒店事业又好又快发展！

 

为积极准备此次大赛，各参赛单位广泛发动、认真组织，坚持集中培训和自我练习相结合的原则，表现出了极大的参与热情；广大参赛选手充分利用一切可以利用的时间，学标准重效果、以赛促练提技能，体现出了强烈的争先意识。号角已经吹响，战幕即将拉开，激情正在飞扬，风采继之绽放。为真正将本届岗位技能大赛办成富有成效、好评如潮的一次赛事，邓总着重强调了四点要求：

 

一、希望技能大赛作为一项综合性、系统性、长期性、基础性的工作坚持下去，充分发挥大赛的引领作用，将技能提升与经营管理有机结合起来。

 

二、希望各位参赛选手要严格遵循比赛规则，以饱满的热情、昂扬的斗志、良好的竞技风貌，充分展示职业技能，赛出能力、赛出水平、赛出风格。

 

三、希望各位大赛评委要认真地履行职责，严格按照比赛项目的评分标准，实事求是、客观公正地为参赛选手评分，确保比赛公平、公正、公开。

 

四、希望全体工作人员要忠于职守、热情服务、周密安排，切实为参赛选手能取得理想的成绩，营造紧张活泼、严格温馨、万无一失的竞赛氛围。

 

 

▲大赛评委代表桂海平作表态发言

▲参赛选手代表沈玉静作表态发言

 

第六届岗位技能大赛设有客房服务（分为A、B两组）、餐厅服务（分为A、B两组）、前厅服务（分为A、B两组）、热菜制作、冷菜制作、精细刀工、保安实操、工程维修共计8个比赛项目，经过参赛单位学习标准、组织培训、强化练习、层层选拔、提前预赛，参赛选手充分利用一切可以利用的业余时间，尽管日常工作后有些许劳累，却依然无怨无悔地苦练岗位技能、用心奋力备赛。在主持人宣布第六届岗位技能大赛开始后，身穿职业装、佩戴评委证的大赛评委偕同身着工作装、别着参赛牌的参赛选手，精神抖擞、笑容满面地迈着铿锵有力、整齐划一的步伐走向各比赛区。

 

▲前厅服务比赛现场（A组、B组）

 

前厅服务参赛选手通过12分钟的情景模拟，自然娴熟地完成了接受预订、办理入住、结账退房、抽题答题的考核环节，流利清晰的语言表达、规范标准的操作流程、优质高效的接待水平、灵活敏捷的应变能力、尽善尽美的对客服务，让大赛评委和观摩人员领略到前厅部被堪称为整个酒店神经中枢的关键所在。

 

▲餐厅服务赛场（A组、B组）

 

餐厅服务参赛选手面带微笑、步履轻盈、全神贯注、有条不紊，一举一动间迸发出规范、标准、优雅、自信，轻轻一抛、准确无误地将台布十字居中地铺在餐桌上，又从主人位开始拉椅定位，麻利地将碗、碟、盘、勺、筷架、筷子、三套杯等一整套光洁的餐具依序摆开，整个桌面呈现出层次分明、中心对称的摆台造型；摆放好餐具后，参赛选手旋即拿起了一块平淡无奇的餐巾，竟能折出多种花型，顿时使摆放整齐美观的餐具增添了艺术美感。

 

▲客房服务赛场（A组、B组）

 

客房服务参赛选手甩单动作特别潇洒，双手抓住床单的两角，只听“哗”的一声，床单向床头飞出，随即往下一按，一手平伸一抚，一手轻抬床垫，抚床单的手再做成手刀往床底下一砍，床单的一角就坦荡如砥地压在床垫下，有条不紊、一气呵成的动作频繁划出了一道道优美的弧线，床脚呈现出一个标准的90度，四周紧密无褶皱，3分钟内铺就了一张张舒适、整洁、美观的床；创意新颖、实用性强、艺术感好的一件件夜床作品凸显了客房服务参赛选手对宾客的感动式服务、个性化关怀，这是充分体现一个酒店细节服务的很好途径。

▲厨房作品展示

 

一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴。热菜制作、冷菜制作、精细刀工的参赛选手各展其能，精益求精，纷纷拿出看家的本领、亮出练就的绝活，成排灶台上不时翻起火红的浪花，娴熟的刀法刻画出美妙绚丽的山水画卷，貌似很平常不过的每一道热菜、每一盘冷菜、每一个刀法却蕴含着细致入微、精雕细琢、至真至诚，用灵巧的双手和完美的创意展示出琳琅满目的美味佳肴，用色、香、味、形一应俱全征服了赛场的所有人，更为美食爱好者带来了一场视觉与味蕾的盛宴！

 

▲保安技能赛场

 

一听到比赛开始的口令，保安技能的参赛选手如疾风闪电般飞驰在赛场上，时间就是金钱、时间就是生命，遇到危急时刻，快一步或许就可以多救一个人、多挽回一些损失，无论寒冬与炎夏，也

 

正因为有了他们的付出，欧堡利亚酒店才有了安全的保障！

 

▲工程维修赛场

 

能工巧匠，藏龙卧虎，工程维修的参赛选手演绎了“万能”的技艺，认真对待每一项比赛科目，每一道工序、每一个细节都力求做到完美，充分展现了各自的技术特点，达到了共同提升的目的。

 

▲8个比赛项目评委们在认真评判

 

本届岗位技能大赛的8个比赛项目评委们认真履行职责，严格遵循比赛项目的评分标准，实事求是、客观公正地为每一位参赛选手评分，为本届大赛营造了公开、透明、公平、公正的良好氛围。

 

▲欧堡利亚酒店集团总经理邓栋为获得“最佳组织奖”、“优秀组织奖”的4家参赛单位颁奖

 

▲欧堡利亚酒店集团总经理邓栋为获得“金牌技术能手”的11位参赛选手颁奖

 

▲欧堡利亚酒店集团副总经理胡也华、戴婷婷为获得“银牌技术能手”的7位参赛选手颁奖

 

▲欧堡利亚酒店集团总经理助理李利、孙青春、戴翔为获得“银牌技术能手”的9位参赛选手颁奖

 

▲欧堡利亚宴会中心总经理夏春兰、北辰酒店副店长朱丽丽、滨海格林东方酒店副店长王月华、滨海江南明灶代理店长杨风为获得“铜牌技术能手”的10位参赛选手颁奖

 

▲欧堡利亚滨海格林豪泰酒店店长孙进霞、建湖格林东方酒店店长张华、建湖格美酒店店长陈强、建湖格雅酒店副店长吴小静为获得“铜牌技术能手”的8位参赛选手颁奖

▲欧堡利亚建湖格林豪泰酒店店长周兰婷、建湖江南明灶店长谢晨、建湖格菲酒店副店长吴凤兰为获得“铜牌技术能手”的6位参赛选手颁奖

 

学业务练本领强素质，争当技术能手；靠技能赛水平展风采，赓续工匠精神。经过紧张激烈的角逐比拼后，134位参赛选手中有51人获得了8个参赛项目的“铜牌技术能手”、“银牌技术能手”、“金牌技术能手”的荣誉称号，欧堡利亚大酒店摘取了“最佳组织奖”，欧堡利亚北辰酒店、欧堡利亚宴会中心、欧堡利亚建湖江南明灶均荣膺了“优秀组织奖”，并在欢快、喜悦的音乐中举行了现场颁奖仪式。

技能比武育人才，匠心筑梦向未来。历时420分钟的第六届岗位技能大赛虽然圆满地降下了帷幕，但每一次技能大赛都不是终点，而是一次新的起航，欧堡利亚酒店人要赓续用奋斗、激情、匠心提升自身业务技能水平、增强酒店整体服务质量，再掀比、学、赶、帮、超的新高潮，向每一位宾客提供更精益求精的服务，让客人无论走到欧堡利亚酒店的哪一个区域，都能体验始终如一的高品质，尽享殷切贴心的关怀，切实增强欧堡利亚酒店在日臻激烈的市场竞争中软实力！

作者：陈乃庚