为切实做好2015年度经营管理和营收预算，12月17日-21日，欧堡利亚大酒店总经理滕士伟率酒店管理团队一行11人赴张家港，浙江东阳、永康、义乌、金华、良渚等地学习考察六家先进同行的管理经验，并于19日至20日在浙江金华国贸景澜大饭店专门召开欧堡利亚大酒店2015年经营管理头脑风暴会。

▲参观浙江东阳世贸大酒店

 

一路上，欧堡利亚大酒店管理团队有侧重地考察了张家港国贸酒店、浙江东阳世贸大酒店、永康宾馆、义乌锦都君澜大饭店、金华国贸景澜大饭店、良渚君澜大酒店的餐饮零点、包厢、宴会、特色自助餐及客房管理等，并与当地酒店相关管理人员进行交流与探讨，学习成功经验，开阔眼界。

▲与永康宾馆赵总交流 

 

在2015年经营管理头脑风暴会上，欧堡利亚大酒店各部门的管理人员根据一年来的管理成果，结合几天参观考察的所见所闻所想，激发脑力，各抒己见。营销部就增加酒店产品附加值、异业合作、电商合作、开发儿童市场及部门管理创新等方面提出了诸多大胆设想；房务部以“变化的世界，不变的原则”为主题，分享提出2015年“创收入、保品质、降成本”的经营管理思路；餐饮部就如何进行小单位核算和提高服务品质发表了自己的见解；厨房部和工程部则以壮士断腕的勇气对部门如何调整架构、提高活力、提升品质进行了交流；财务部重点就资金、物资、财务监管三方面提出了新的举措；保安部则就如何加强部门建设和亮点服务作出了阐述；总经办和人力资源部还分别从企业文化、培训学习、员工管理、作息休假、营销政策、服务创新等方面发表独到看法。

 

▲参观良渚君澜大酒店

欧堡利亚大酒店总经理滕士伟对各部门的发言进行了一一点评，对大家的工作思路表示肯定并给予了多方面的补充和支持，要求各部门尽快拿出具体计划，积极落地。同时，他还分析了当前酒店面临的瓶颈，与大家探讨酒店在成本导向、营收导向、盈利导向、品质导向上的选择问题，并分享他本人经过深思熟虑而形成的2015年管理和服务亮点，如构建富有当地特色的艺术宫殿、开发自制商品、聘请外籍厨师、增加陶艺、公益项目等。腾总的大胆设想给大家带来了深深的震撼，也使大家充满干劲。

 

读万卷书不如行万里路，行万里路不如名师指路。通过此次多地多家酒店的实地考察和管理团队从思想到行动上的风暴洗礼，欧堡利亚大酒店进一步明晰了2015年的工作思路，为来年经营转型和管理创新作好了准备。

 

（滨海事业部 陈慧）