2024年5月7日-8日，欧堡利亚海悦城餐饮办事处举办邵德春餐饮定位系统《六常法食品安全现场管理体系》一阶段的导入工作，并取得圆满成功。本次活动邀请到六常专家组的陈海龙老师为餐饮办事处全体员工进行授课，系统地讲解了六常法的意义、概念及实施步骤。

▲培训现场

此次培训活动旨在进一步提升团队执行力，增强队伍凝聚力，提升员工管理技能，营造全新的工作氛围，结合《六常法食品安全现场管理体系》制定的工作目标和工作举措，强化服务意识，总结自身管理经验，进一步提高服务质量和专业水平，助力集团行稳致远。

在一阶段的实施过程中，欧堡利亚海悦城餐饮办事处全体员工积极参与，严格按照体系要求进行各项工作的落实与改进。通过这2天的培训，餐厅在管理水平、食品安全保障等方面都取得了显著的提升。

在厨房管理方面，各区域定人定岗，检查到位，管理更加规范。节约员工的时间成本，提高工作效率。厨房量化验收，使菜品制作标准化更加完善，产品质量更加稳定，保障了食品安全工作的落地，已实力打造当地放心餐饮。原材料先进先出，自制物品都有保质卡，严选食材，安全有保证。

在物料、人员管理方面，推行有利标准化的管理理念。由于规范化、标准化，工作环境的整洁将会减少工作过程中的误差，从而减少不合格的发生；整洁有序的物料管理，信息资料的管理，将会防止混淆、错用率；员工养成做事认真、有序的习惯，是保证质量的基础。

未来，欧堡利亚海悦城餐饮办事处将继续深入推进该体系的实施，不断完善自身管理，持续为广大消费者带来更高品质的餐饮服务。

作者：王蕾