厨师从入行到能撑起后厨的半边天，都需要几十年的时间。这几十年是岁月中最珍贵的几十年，风华正茂的时光，庞海荣选择了这份辛苦的工作，在这岗位上一干就是20余年，奉献着自己最青春的年华。

自入职欧堡利亚宴会中心以来，他精心研究菜肴烹饪技巧，百忙之中挤出时间，去外地餐饮门店学习先进的理念，潜心钻研，不断挑战创新菜品，积极参加行业内部举行的各种培训，相互交流厨艺心得。他认为，厨师其实比其他行业更需要学习，因为食客对于菜品的喜欢与否很大程度上源自厨师的手艺，坚持创新的厨师无疑更受食客青睐。据他介绍，很多大型酒店都会不时推出新菜品来吸引顾客，而最终出现在菜单上的新菜品，仅仅只是厨师创新的一小部分。他感叹，“每成功10道菜背后起码有60道菜被淘汰。”

作为厨师长，除了会烧菜，还要会管人。他将自己的团队管理的井井有条，岗位各司其职，团队配合默契，菜肴零投诉，在滨海餐饮行业创造了良好的口碑，完美诠释了欧堡利亚宴会中心的宣传口号：欧堡利亚宴会中心，滨海人举办宴会的中心。许多乡镇客户办喜事都慕名而来，满意而归。

庞海荣在做好本职工作的同时，全员营销业绩方面在酒店集团也名列前茅，连续7年营销业绩突破百万，这个成绩取得的背后，是他付出了比别人多百倍的辛勤汗水，印制名片及宣传单页，利用下班休息时间在滨海各大小区发放，同时利用多年在餐饮行业积累的人脉资源，在朋友圈及抖音平台充分宣传企业，通过自己的不懈努力，取得了不凡的成绩，在酒店集团获得了一致的称赞。

他取得成绩后没有丝毫的骄傲，依然脚踏实地求进步，酒店集团也邀请他作为讲师，他毫无保留地将自己的经验之谈传授给每一位同事，让聆听讲座的同事受益匪浅，在营销之路寻得了一套属于自己的方法，真正做到“人人有营销。”

三尺灶台风与火，一尺炒勺掂又翻。不惧油烟，不畏炎热。十八般厨艺，酸甜苦辣皆成章。善调味，精烹制，造就满盘春色；勤创新，保健康，饮食文化促俱进，这应该就是庞海荣追求的平凡梦想吧！

郑仲